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Formación

Formación de auditores líderes FSSC 22000. Reconocido por IQNet Academy

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ALIMENTOS

AL-10

Objetivos

El objetivo de este curso es proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para llevar a cabo auditorías de primera, segunda o tercera parte a Sistemas de Gestión de la Inocuidad basados en las normas del esquema de certificación de FSSC 22000, en conformidad con las normas ISO 19011 e ISO 22003, según corresponda.

Modalidad

40 horas distribuidas en 6 días. horario de 9:00 a 17:00 hs. Será dictado por videoconferencia con actividades prácticas monitoreadas por el instructor, brindando asistencia permanente. Durante el desarrollo del curso, el participante llevará a cabo de manera práctica cada una de las etapas de la auditoría, incluyendo la planificación y preparación, listas de verificación, el desarrollo de entrevistas y búsqueda de evidencias, la identificación y evaluación de hallazgos, la redacción de no conformidades y la presentación de los informes. Se realizará la simulación de situaciones de auditoría (aplicando la técnica de role-playing), a partir de casos de estudio diseñados para la actividad, con el correspondiente feedback al participante para garantizar la eficacia del aprendizaje. Grupos reducidos (máximo 12 personas). Examen final de aprobación.

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Lugar Inicio Finalización
En vivo 05/10/2021 09:00 15/10/2021 17:00

• Personas que requieran formarse como Auditores Líderes de Sistemas de Gestión de la Inocuidad• Auditores Internos, Evaluadores de Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de Proveedores, Auditores de organismos de certificación, consultores independientes, profesionales y técnicos con experiencia en funciones de gestión de la Calidad e Inocuidad que deseen extender sus conocimientos a la Auditoría de Sistemas FSSC 22000.

Revisión de los requisitos de las normas aplicables (ISO 22000 e ISO 22002-1). Metodología para realizar Auditorías FSSC 22000, Definiciones. Principios de Auditoría. Gestión de un programa de Auditoría. Actividades de Auditoría. Competencias de los Auditores. Perfil del auditor. Cualidades personales, cualidades técnicas y experiencia). Comunicación aplicada al auditor / auditado. Redacción de informes de auditoría. Unificación de criterios. Casos de estudio. Trabajos en grupo. Teatralización. Proceso de Certificación. 

Conocer la norma ISO 22000 y la norma ISO 9001. Poseer conocimiento de prerrequisitos de las normas ISO TS 22002, BPM, principios del HACCP, Normativa Codex. El ciclo “Planificar, Hacer, Verificar, Actuar” (PHVA), o “Plan, Do, Check, Act” (PDCA). Conceptos de inocuidad y calidad. Los términos y definiciones de uso común de en la Gestión de la Calidad y de la Gestión de la Inocuidad. Los conocimientos sobre los requisitos de la norma, pueden adquirirse tomando un curso sobre las normas o sobre la implementación de los mismos. . El curso de Auditor Líder no tiene como objetivo proporcionar estos conocimientos.

Se entregará certificado de aprobación del curso

Se entregarán certificados de aprobación del curso, a aquellos que aprueben el examen correspondiente o de participación, según corresponda. En caso de no aprobar el examen, el mismo se podrá rendir una vez más en un lapso máximo de un año desde la fecha de cursada. Certificación Internacional: El curso se encuentra reconocido por IQNet Academy. IQNet es la red internacional que agrupa a más de 30 de los principales organismos de certificación alrededor del mundo, entre ellos, IRAM, su representación en Argentina. IQNet Academy es la respuesta a una clara necesidad del mercado de capacitaciones valiosas y reconocidas internacionalmente.

Se facilitaran las normas IRAM-ISO 22000, IRAM-ISO 22003, IRAM-ISO 19011 y documentos técnicos FSSC 22000.

Porque te ofrecemos:

Contenidos actualizados que contemplan las buenas prácticas nacionales e internacionales

Certificados de prestigio y acreditación internacional

Trabajo conjunto con universidades y organizaciones de renombre

Presencia regional a través de filiales y representaciones

Desarrollo de planes de formación a medida

Silvana Següino

Coordinadora de Calidad | CIATI

"Excelente la capacitadora. Me gustó la accesibilidad. Destaco la asistencia, colaboración y buena onda del personal. Tuve problemas de conexión en mi casa y me ayudaron constantemente”

Gisela Navarro

Jefe de Laboratorio de Proceso Azúcar | Ledesma

“La experiencia del curso (...) virtual fue muy buena. Cada tema que vimos fue aprovechado al máximo sin presentar desventajas, participamos activamente y la docente fue muy clara en las definiciones y consultas”

Carlos Lencina

Propietario cervecería | SAINT GERMAIN

“Muy buena la plataforma Zoom para clases a distancia. Clarísima la clase de la docente y pudimos interactuar perfectamente con ella”

Hernán Brusa

Gerente | MEDITERM

“Fue un muy buen curso, ya participé de cursos anteriores (…), y en este debo destacar a la capacitadora que lo hizo muy llevadero y práctico”