Formación de auditores líderes de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, según esquema FSSC 22000 e IRAM-ISO 22000. Reconocido por IQNet Academy para ISO 22000

• Auditores Internos, Evaluadores de Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de Proveedores, Auditores de organismos de certificación, consultores independientes, profesionales y técnicos con experiencia en funciones de gestión de la Calidad e Inocuidad que deseen extender sus conocimientos a la Auditoría de Sistemas FSSC 22000.

Revisión de los requisitos de las normas aplicables (ISO 22000 e ISO 22002-1). Metodología para realizar Auditorías FSSC 22000, Definiciones. Principios de Auditoría. Gestión de un programa de Auditoría. Actividades de Auditoría. Competencias de los Auditores. Perfil del auditor. Cualidades personales, cualidades técnicas y experiencia). Comunicación aplicada al auditor / auditado. Redacción de informes de auditoría. Unificación de criterios. Casos de estudio. Trabajos en grupo. Teatralización. Proceso de Certificación. 

Conocer la norma ISO 22000 y la norma ISO 9001. Poseer conocimiento de prerrequisitos de las normas ISO TS 22002, BPM, principios del HACCP, Normativa Codex. El ciclo “Planificar, Hacer, Verificar, Actuar” (PHVA), o “Plan, Do, Check, Act” (PDCA). Conceptos de inocuidad y calidad. Los términos y definiciones de uso común de en la Gestión de la Calidad y de la Gestión de la Inocuidad. Los conocimientos sobre los requisitos de la norma, pueden adquirirse tomando un curso sobre las normas o sobre la implementación de los mismos. . El curso de Auditor Líder no tiene como objetivo proporcionar estos conocimientos.

50 horas distribuidas en 6 días. Media jornada será dictado en vivo y media jornada de conexión asincrónica con actividades prácticas monitoreadas por el instructor, brindando asistencia permanente. Durante el desarrollo del curso, el participante llevará a cabo de manera práctica cada una de las etapas de la auditoría, incluyendo la planificación y preparación, listas de verificación, el desarrollo de entrevistas y búsqueda de evidencias, la identificación y evaluación de hallazgos, la redacción de no conformidades y la presentación de los informes. Se realizará la simulación de situaciones de auditoría (aplicando la técnica de role-playing), a partir de casos de estudio diseñados para la actividad, con el correspondiente feedback al participante para garantizar la eficacia del aprendizaje. ?

 Se requiere una asistencia mínima del 90 % (5,5 días de cursado) y cumplimiento de las actividades diarias para poder obtener certificado de participación y acceder al examen final. 

se entregarán certificados de aprobación del curso según ISO 22000 reconocido por IQNet Academy y FSSC 22000 emitido por IRAM a aquellos que aprueben el examen correspondiente o de participación, según corresponda. 

Certificación Internacional: El curso se encuentra reconocido por IQNet Academy. IQNet es la red internacional que agrupa a más de 30 de los principales organismos de certificación alrededor del mundo, entre ellos, IRAM, su representación en Argentina. IQNet Academy es la respuesta a una clara necesidad del mercado de capacitaciones valiosas y reconocidas internacionalmente.

Se facilitaran las normas IRAM-ISO 22000, IRAM-ISO 22003, IRAM-ISO 19011 y documentos técnicos FSSC 22000.